浅谈天然有机硒稻安全高效栽培技术

杨良金

 

    摘要：现在农村“年轻化、高文化”农民外出创业，剩下种田的是“老龄化、妇女化、低文化”农民，农村种田农民的精神面貌和体质、素质都发生了巨大变化。种田用工比企业招工难,农忙季节性用工比企业高，谁来种田？怎样才能把田种得更好？己经值得关注。为

此，本人结合自己的实践经验，谈一谈从品种选育、适期及适量播种、合理搭配有机肥料、科学水管理、合理使用生物农药、适期收获等方面“天然有机富硒稻安全高效栽培技术”，仅供有天然机富硒稻种植户参考。 

关键词：天然有机硒；水稻；安全；高效；栽培技术 　

随着人们生活水平的不断提高，保健意识逐步增强，继碘缺乏引起人们的广泛关注和重视后，硒缺乏成为国内外科学家研究的热点。有关专家呼吁：要像重视补碘一样重视贫硒地区的补硒工作。人体中硒的摄取，主要依靠食物中含的有机硒，既安全又有效。粮食中硒含量的高低直接关系到人类的健康，要求通过品种的富集能力,从土壤中直接将有机硒富集到稻谷籽粒中，使天然有机硒的含量指标稳定在（0.04mg/kg-0.3mg/kg）国家规定的范围内。

芜湖良金优质稻米专业合作社从品种选育、适期及适量播种、合理运筹肥料、科学水管理、合理使用生物农药、适期收获等方面入手,生产的天然有机富硒稻米，对于提高人民健康水平、改善稻米的品质、提高稻米的品位、增加粮食生产的效益、促进农民增收具有重要的社会和经济意义。 
　　芜湖良金优质稻米专业合作社从20世纪90年代末开始,率先在我市开展了天然有机富硒稻的研究与开发，并取得了成功，生产的良金牌有机富硒稻米已成为中国第八届优质稻米博览交易会“金奖大米”，远销省内外各大城市,2010年上海世界博览会指定销售产品。合作社生产的天然有机富硒稻米中硒的含量，符合《GB/T 5009.93-2003 食品中硒的测定国家标准(GB) GB/T5009.93-2003 本标准规定了用荧光法和氢化物原子荧光光谱法测定食品中硒的方法》的规定。为此，必须在品种内在品质优的基础上，特制定《有机富硒水稻安全高效技术规程》，规范富硒稻生产技术，有效提高富硒稻米产业生产水平，确保外部环境能够稳定稻米质量，保护消费者健康有着重要意义。

有机富硒稻生产基地应建立在土壤、水、空气等无污染区域,土壤中含有丰富的天然硒元素。

生产地的环境质量应达到规定标准：土壤符合应 GB 15618 表1中农田或水田二级标准值的要求；农田灌溉水质应符合 GB 5084 表1中水作标准值的要求；空气质量应符合 GB 3095 表1 中污染物浓度限值的二级标准值的要求。

严禁在水稻上喷施硒肥料和自行配制亚硒酸钠兑水喷施等不良行为,使天然有机富硒水稻生产技术走上规范化管理。

所以米质优、口感性好，稻米中所含有机硒易于被人体吸收，是优质补硒食品。 
　　 
　　1、品种选择 
　　 
　　目前,我们合作社推广种植的水稻新品系有“罗莎”、“富硒红”和丰优香占等，这些品种的亩产量潜力都在400以上，米质也达到国标二级以上，适合于我市岗丘稻区和平圩区种植。 
　　 
　　2、适期、适量直播
　　 
　　在直播期上，一般要在5月中旬为宜,一是要考虑水稻生长安全齐穗期为9月上旬前，二是要考虑避免水稻抽穗扬花期遭遇高温的伤害。根据芜湖地区的气候条件，适宜播期在5月上、中旬，要克服过分抢早提前播种的生产习惯，保证水稻灌浆结实在适宜的光温条件下进行，避免连续5d的35℃以上高温对开花授粉的水稻产生热害影响，使结实率大幅度下降，造成减产或绝收。播量上，“罗莎”稻大田亩用种量在4㎏为宜，“富硒红”稻大田亩用种量在2kg左右。高标准做好直播田的培肥和沟渠配套，要确保排灌水方便。

　　3、控氮增磷钾，合理搭配有机肥料 
　　 
　　目标亩产量为400kg，氮肥控制在8kg/亩，适当增加磷钾肥，氮∶磷∶钾保持在1.0∶0.4∶0.6的适宜比例另加饼肥50㎏，积极应用科学配方施肥技术。在孕穗末期，结合打破口药进行富硒叶面肥药混喷，在始穗期和灌浆期各喷1次磷酸二氢钾（300mg/kg）。除磷钾肥外，在优质稻生产中还应强调施用微量元素肥料，如硅肥、锌肥、钼肥，补充稻田土壤的微量元素供应，对于改善稻谷的加工品质和理化指标非常有效。试验表明，施用磷肥可以显著提高整精米率，施用锌肥可以降低垩白米率和垩白度，孕穗期、灌浆期叶面喷施磷酸二氢钾可以降低垩白米率。

4、科学水管理 
　　 
　　水稻在生长过程中对水的需求极为重要。在营养生长阶段，田间保持浅水，有助于分蘖的发生和生长，使田间尽快形成高产所需的群体基础，促进分蘖生长。当田间群体达到适宜穗数苗的80%时开始烤田，以控制无效分蘖的发生，促进有效分蘖的生长，改善群体质量，提高成穗率，减轻纹枯病的危害，增强植株抗倒伏能力，延长生殖生长时间，促进稻穗大,籽粒饱满。在幼穗分化开始前及时复水，保证稻穗在分化阶段水的供应，此时缺水会严重影响水稻穗分化，造成严重减产。复水后坚持间隙灌溉，保证灌浆阶段籽粒充实所需水分，直到蜡熟期方可断水。具体要求根据“控水落干” 节水技术标准。
　　 
　　5、合理使用生物农药 
　　 
　　优质稻多数后期绿叶面积大，植株糖分含量高，易受病虫危害，抽穗始期及齐穗后及时防治稻瘟病、纹枯病，及时发现和防治螟虫及稻飞虱等害虫。同时，应选择广谱、高效、低毒、低残留、残留期短的生物农药进行防治。杜绝施用有机磷类农药，如甲胺磷、水胺磷、水胺硫磷、甲基1605、甲基异柳磷、速扑杀、久效磷、氰戍菊酯、氧化乐果、呋喃丹等。此外，在稻田除草剂的选择方面，不能使用甲磺隆、除草醚等。最好使用人工除草和农业防治措施。 
　　 
　　6、适期收获 
　　 
　　成熟后应及时收割，注意不能早收，早收会影响水稻的产量和米质；过迟的收割，则会造成糙米光泽度差，褐米及碎米率提高。晒谷不要摊厚，要勤翻动，保证干湿度均匀一致，以提高加工质量。水稻收割机收割下来的稻谷水分过大, 最好是用烘干机烘干为宜。 
　　 

 

                                                                  2012 年2月20日